Usuba

Inspirada en el Usuba Japonés, pero con filo de ambos lados, esta herramienta tiene dos versiones. Una liviana, orientada a vegetales y una pesada, capaz de enfrentarse a huesos y coyunturas. Su gran porte permite definir o comenzar un corte aprovechando el peso. La hoja ancha procesa con facilidad vegetales grandes y nos permite afirmarnos en el lomo con comodidad.